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有機農業とは何かを歴史から考える

有機農業は自然環境・生態系の循環を守っていきながら自然の力を農業に生かしていく農業であるが、日本の中での歴史的な流れでは、農業の近代化に対して異を唱える社会運動としても見ることができる。有機農業が誕生 ...

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農薬の歴史：農薬はいつから、どのように使われてきたのか

農薬は人口が爆発的に増えている世界の中で、食料を供給するために大事な役割を担った一方で、毒性の強い農薬は残留という形で生態系へのダメージや健康被害など与え、負の影響も叫ばれてきた。農薬にはどのような歴 ...

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食品添加物の歴史

食品添加物はいつから、どのように使われてきたのだろうか。食品添加物の歴史を見ていく。 食品添加物の定義 歴史を遡る前に、そもそも食品添加物とは何を指すのだろうか？食品衛生法第4条の定義によると、以下の ...

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土とは何か？簡単にわかりやすく解説

ここでは土とは何か簡単にわかりやすく解説する。 土とは 土とは鉱物や動植物が分解された有機物が混ざった混合物のことをいう。 土はどのようにできているのか 岩が雨や風によって砕かれ、細かくなっていく。そ ...

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水稲育苗：田植えにむけた育苗作業と苗出し

播種が終わり、出芽するといよいよ苗出しをして育苗の作業に移る。ここでは苗出しから育苗までの流れを整理していく。

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水稲播種：育苗箱を用意し、播種機を使って播種を行う

種籾の浸種や催芽作業が終わると、次は播種機を使った播種（はしゅ）作業が始まる。水稲播種の方法について整理していく。

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オーガニックとは | オーガニックの意味や目的、認証制度や無農薬栽培との違い

オーガニックという言葉が広く使われている今、オーガニックとはどういう意味なのか、改めてここで整理する。 オーガニックとは？ オーガニックとは「有機」という意味をもつ。また、化学肥料や農薬などをなるべく ...

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種籾の催芽：種籾の芽出し作業の役割や手順を整理する

稲作の準備で浸種（しんしゅ）が終わると次は種籾の催芽作業が始まる。種籾の芽出し作業の役割や手順について見ていく。

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稲作に必要な肥料には何があるのか：必要な栄養分、種類、与えるタイミング

稲作で必要な肥料には何があるのか、稲に必要な栄養分や種類、肥料を与えるタイミングまでをここで整理する。 稲作に必要な栄養分 稲作に必要な栄養素として、主に以下の五つが挙げられる。 窒素（N） リン酸( ...

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稲作とは：稲作と米作の違い、水稲と稲作の違い、稲作と畑作の違いなど稲作において整理しておきたいこと

稲作を始めたばかりであったり、農業にあまり関わりがない人にとっては、稲作と米作の違い、水稲と稲作の違い、稲作と畑作の違いなど、似たような言葉に混乱してしまう。稲作において整理しておきたい言葉をここで整 ...

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