snownotes

稲架掛け：稲を天日干しする伝統的な乾燥方法を実践する

稲刈りの後は稲を乾燥させる必要があるが、現在慣行栽培で行われる機械乾燥が主流になる前は「稲架掛け」をして、稲を天日干しで乾燥させていた。今回はその昔ながらの乾燥方法を実践してみる。

# # # # #

手作業の稲刈り：昔ながらの手刈り体験レポート

現在ではコンバインでの稲刈りが主流であったが、昔は稲刈りを手作業でやっていた。今回手作業で稲刈りを行った時の体験レポートをお届けする。

# # # # # #

利雪（りせつ）：利雪の事例・雪を邪魔者ではなく資源として活用する雪国の未来

雪国の暮らしの中で、これまで雪は生活の自由を奪ったり、厄介者としてのイメージとしてみられてきた。しかし「利雪」という考え方の元、雪を資源に変えようとするイノベーションの動きも着々と加速している。利雪とは何か、利雪の事例についてみていく。

# # # #

十日町市松之山の集落で「新そば祭り」を開催するまで：地域活性化の為の「新そば祭り」開催ガイド

新潟県十日町市の黒倉集落では毎年新ソバ祭りを開催している。今回地域おこし協力隊として開催までの準備に関わらせていただいたが、その舞台裏を紹介する。

# # # # # #

新潟県村上の鮭文化を継承する「千年鮭 きっかわ」：発酵文化・ローカルフードを巡る旅ガイド

山形県に隣接する村上市は古くから独自の文化圏を形成してきた城下町がある。そこは江戸時代から続く豊かな鮭文化を現在も継承している土地でもある。その鮭文化を守り続けている鮭加工品製造の老舗「千年鮭 きっかわ」に訪れた。

# #

雪を科学的に見る「雪氷学」は雪の世界にさらに広い視野を与えてくれる

「雪氷学」という学問分野をご存知だろうか。氷や雪を研究対象にする雪氷学は私たちが見ている雪の世界に科学的な視座を与えてくれる。

# # # #

集落とは何か：集落の定義や機能、歴史と由来、集落コミュニティの役割と変化

日本では「集落」と呼ばれる地域区分が存在するが、この集落は単なる地域区分という意味だけでなくその地域に住む住民にとって、生きるために重要な地域コミュニティの役割の意味が含まれていることがわかる。

# # # # # # #

黒倉集落から「集落」を読み解く：1つの集落事例からみた日本の地方コミュニティのあり方

日本には「集落」という住民生活のための地域単位が存在する。この「集落」を読み解くために一つの集落事例を知ることで、日本の地方の地域コミュニティのあり方、そして今問題である少子高齢化を読み解くヒントになりうるかもしれない。

# # # # # # # #

もみすりとは：収穫した稲から玄米になるまでの工程

収穫した稲は「籾摺り（もみすり）」という作業工程を通じて玄米になる。もみすり作業にはどのような過程があるのか、その作業工程を見ていく。

# # # # # #

スキーの歴史 : スキーの起源から日本にスキーが広まるまでを紐解く

スキーの歴史は雪の上の移動のためというシンプルな目的から始まり、現在ではスポーツやレジャーとして様々な側面を持つに至った。スキーの歴史から、これまで変化してきたスキーの世界やあり方を読み解く。

# # # # # #

1 … 4 5 6 7 8 … 33